Garaj's kip-paprikasch
Kip in een gladde saus van paprika, ui en flink wat paprikapoeder. Neem de tijd: laag vuur en om de vijf minuten roeren.
Bereiding
- 1
Bouillon
Maak 1 liter kipbouillon en laat hem afkoelen. Koud hoeft niet.
- 2
Kip aanbraden
Snijd de kipfilet schoon en in blokjes. Kruid goed met Vegeta en witte peper. Bak de kip in Croma in een pan met een goede antiaanbaklaag. De kip hoeft niet gaar, wel mooi bruin van buiten. Laat afkoelen op een bord.
- 3
Groentepap± 15 min
Doe een beetje olijfolie en roomboter in dezelfde pan. Snijd de uien en paprika's grof en bak ze zacht zonder dat ze kleuren. Bak daarna de fijngesneden knoflook nog 5 minuten mee. Pureer alles met de staafmixer tot een gladde pap.
- 4
Samenvoegen en laten trekkenminimaal 1 uur
Doe olijfolie in de pan met de kip en flink wat paprikapoeder en bak mee. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 5 minuten door. Voeg de bouillon, de groentepap en de fijngesneden peterselie toe. Laat minimaal een uur intrekken op laag vuur en roer om de 5 minuten.
- 5
Binden en serveren
Maak verse frieten erbij. Is de kip-paprikasch nog te waterig? Schud wat bloem door een zeefje boven de pan en roer tot de saus gebonden is.
Tik op een stap om hem af te vinken.
Griekse witte koolsalade