Grieks knoflookbrood met pittige paprika-fetadip

1. 1

   Knoflook roosteren20–25 min

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de ongepelde knoflooktenen op het bakblik met bakpapier en rooster ze in het midden van de oven tot de schil kleurt en de knoflook binnenin zacht is. Maak intussen de dip.

   Wekker 25 min
2. 2

   Dip: knoflook en paprika

   Pers de verse teen knoflook boven de keukenmachine, zodat hij fijn genoeg is na het mixen. Voeg de geroosterde paprika toe. Paprika uit een pot? Laat hem eerst goed uitlekken en dep hem droog, anders wordt de dip te dun.

3. 3

   Dip: olie, chili en yoghurt

   Voeg de olijfolie en de chilivlokken toe en mix 10 seconden. Voeg de Griekse yoghurt toe en mix nog 10 seconden.

4. 4

   Dip: feta

   Verkruimel de feta erboven en mix een laatste keer tot de dip glad en romig is. Niet te lang doordraaien; dan wordt feta korrelig. Zet de dip afgedekt in de koelkast tot het brood klaar is.

5. 5

   Knoflookboter

   Roer de roomboter los in een kom. Knijp de geroosterde knoflook uit de schil en voeg hem met de peterselie toe. Prak de knoflook fijn en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met cayennepeper en zeezout.

6. 6

   Brood bakken8–10 min

   Snijd de ciabatta in plakken en smeer ze royaal in met de knoflookboter. Leg ze op het bakblik en bak ze in het midden van de oven goudbruin en knapperig.

   Wekker 10 min
7. 7

   Serveren

   Schep de dip in een schaal, giet er een scheutje olijfolie over en strooi er eventueel wat extra chilivlokken op. Serveer met het warme knoflookbrood.

Tik op een stap om hem af te vinken.